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Envie d'une escapade au Maroc .......

Mes recherches sur internet m'ont conduite vers cette version, simple et délicieuse !!

Ingrédients :

Pour une bonne vingtaine de crêpes format moyen

250 g de semoule fine

250 g de farine de blé

1/2 l de lait

3 jaunes d'oeufs

15 cl d'eau

1 sachet de levure boulangère

1 sachet de levure chimique

( ou 40 de levure de boulanger fraîche )

Battre les jaunes avec l'eau et le lait tiède

( où sera dissoute la levure fraîche le cas échéant ),

ajouter vos deux sachets de levure simultanément

puis ajouter la farine tamisée et enfin la semoule.

Vous pouvez ajouter un peu de fleur d'oranger ( ici on adore )

Vous devez obtenir une pâte assez liquide mais onctueuse.

Laisser reposer et lever 2 heures.

Cuire dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse, d'un seul côté : cela permet la formation des trous.

Juste après la cuisson mettre dessus du beurre fondu mélangé avec du miel.

Rouler chaque crêpe et maintenir au chaud dans un plat couvert jusqu'à dégustation.

Au Maroc, elles sont servies au petit déjeuner avec beaucoup plus de miel, mais ainsi, je trouve cela déjà bien suffisant avec un bon thé à la menthe.

Depuis le temps que je voulais tester ce mode de cuisson,

voilà c'est chose faite et ........

Que Oui, la viande est tendre , moelleuse comme promis ......................

Merci Laurence d'avoir essayé avant moi !!!!

Ingrédients :

Pour 1 personne

1 belle escalope de dinde extra-fine

1 cuillère à soupe de Pesto

Fleurs de sel

Mélange 5 baies

1 feuille de film alimentaire plus grande que l'escalope

1 grande casserole d'eau

Déposer votre escalope sur le film alimentaire, si besoin, la rendre plus fine à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Y déposer une généreuse cuillère de Pesto.

Rouler bien serré, dans le film alimentaire, pour donner la forme d'un petit boudin, puis nouer les extrémités bien serrées.

Si vous crevez votre film alimentaire recommencer l'opération, il faut absolument que cela reste étanche.

Plonger la ballotine dans une casserole d'eau bouillante et laisser cuire sur feu moyen pendant 10 à 15 mn.

Si vous avez plus de viande dans votre casserole, cela peut être un peu plus long, moi pour 4 personnes, j'ai laissé 20 minutes.

Au visuel, on voit bien quand la viande est cuite.

Récupérer la ballotine à l'aide d'une passoire, ôter délicatement le film alimentaire, attention c'est très très chaud.

Disposer sur le plat de service et relever à votre goût.

Servir immédiatement.

C'est chez Nawal que j'ai trouvé cette recette

et depuis le temps que je voulais tester l'huile d'olive en dessert,

je ne suis pas déçue,

je renouvellerai l'expérience très prochainement.

Ingredients :

180 g de farine

6 cuillères à soupe de poudre d’amandes